شاهدانه دانه گیاه شاهدانه ساتیوا به دست می آید. از برگ های گیاه شاهدانه ساتیوا ماری جوآنا به دست می آید. برگ های این گیاه، محتوای تتراهیدروکانابینول می باشد، که ماده محرک عصبی است.
دانه گیاه، همان شاهدانه بر خلاف برگ گیاه ماده تتراهیدروکانابینول ندارد. شاهدانه را به روش های مختلفی استفاده می کنند. در ادامه با خواص شاهدانه بیشتر آشنا خواهید شد.
خواص شاهدانه و فواید دانه شاهدانه
دانه شاهدانه در بین برترین دانه های جهان یکی از مغذی ترین دانه ها می باشد. سرشار از پروتئین، مواد معدنی ،اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب ضروری است. یکی از خواص شاهدانه باعث کاهش کسترول بد خون و فشار خون می گردد. مصرف شاهدانه باعث بهبود سیستم ایمنی می گردد. کمک به تنظیم هورمون ها می کند.
خواص شاهدانه برای برطرف کردن علائم بیماری های ام اس هم به کار می رود. پروتئین و آنزیم هایی که در شاهدانه وجود دارد خاصیت ضد التهابی دارند. باعث کاهش ورم و التهاب برای مبتلایان به آرتروز و درد مفاصل می گردد. تحقیقات دانشمندان آمریکایی مبنی بر این است که گیاه شاهدانه مانع از گسترش سرطان سینه می گردد.
همچنین یک ماده شیمیایی در گیاه شاهدانه است که تاثیر ضد افسردگی دارد. روغن شاهدانه طبع گرم و خشک دارد و برای برطرف کردن درد گوش مفید است. یکی دیگر از خواص شاهدانه برای رفع احتباس ادرار کاربرد دارد. خاصیت ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی دارد.
ویتامین های شاهدانه
شاهدانه سرشار از پروتئین و فیبر و اسید آمینه و اسید های چرب ضروری است.
- کالری : 161 گرم در 28 گرم شاهدانه
- چربی : 12.3 گرم در 28 گرم شاهدانه
- کربوهیدرات : 3.3 گرم در 28 گرم شاهدانه
- پروتئین : 9.2 گرم در 28 گرم شاهدانه
- فیبر : 2 گرم در 28 گرم شاهدانه
فواید و خواص شاهدانه برای درمان بیماری ها و سرطان
- درمان سندروم پیش از قاعدگی: علائم سندروم پیش قاعدگی به بهم ریختگی هورمون ها بخصوص هورمون پرولاکتین ایجاد می گردد. اسید گاما لینولئیک در شاهدانه هورمون ها را تنظیم میکند و هورمون پرولاکتین را کاهش میدهد. نتایج تحقیقات انجام شده خواص شاهدانه باعث تنظیم غلظت هورمون ها در زنان یائسه می گردد. علائم یائسگی را کاهش می دهد.
- درمان بیماری دیابت و قند خون: به دلیل وجود مقادیر بالای فیبر در شاهدانه باعث کاهش قندخون در افراد مبتلا به دیابت می گردد.
- رفع مشکلات گوارشی: یکی از خواص شاهدانه به دلیل غنی بودن از فیبر منجر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش می گردد.
- درمان اسهال و یبوست: فیبربالای شاهدانه کمک به بهبود حرکات روده میکند. مصرف شاهدانه باعث ایجاد تعادل در دستگاه گوارش می گردد و به پیشگیری و درمان اسهال و یبوست کمک می کند.
- کاهش فشار خون و کاهش بیماری های قلبی وعروقی: شاهدانه حاوی مقادیر بالای اسید آمینه آرژنین می باشد. این اسید آمینه با افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن منجر به کاهش فشار خون بالا می گردد. کنترل فشار خون باعث کاهش فشارو آسیب به قلب می گردد. اسید گاما لینولنیک موجود در شاه دانه هم خاصیت ضد التهابی دارد و منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می گردد. برای این منظور توصیه می گردد که روزانه دو قاشق شاهدانه مصرف کنید.
- پیشگیری و درمان سرطان: در شاهدانه مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک می باشد. این اسید های چرب اشباع نشده کمک به پیشگیری و درمان سرطان میکند. محققان دانشگاه روستوک، می گویند که کانابینوئید های موجود در برگ شاه دانه می تواند رشد سرطان و گسترش آن را در بدن کاهش دهد.
- درمان روماتیسم و آرتروز: خواص ضد التهابی شاهدانه برای پیشگیری و درمان روماتیم و آرتروز موثر است. برای درمان هر روز یک قاشق غذاخوری روغن شاه دانه مصرف نمایید.
- درمان اگزما و پسوریازیس: برای درمان بیماری های پوستی مثل پسوریازیس، اگزما، التهاب و خشکی پوست روغن شاه دانه توصیه می گردد.
خواص شاهدانه برای سلامتی
خواص شاهدانه برای سلامتی شامل موارد زیر میشود:
- رفع بی خوابی و افسردگی:
شاهدانه سرشار از منیزیم است. منیزیم باعث افزایش هورمون ملاتونین در بدن کمک به رفع بی خوابی می کند. همچنین منیزیم موجب افزایش سروتونین در خون می گردد، که شادی آور است و به درمان افسردگی و رفع استرس کمک می کند.
- مانع از پوکی استخوان:
به خاطر وجود کلسیم قابل توجه در شاهدانه باعث تقویت استخوان ها می گردد. خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش میدهد.
- کم خونی و کاهش استرس:
شاهدانه مقادیر زیادی آهن دارد. آهن کمک به افزایش تولید گلبول های قرمز می گردد. کمبود آهن باعث کم خونی و آنمی می گردد. علائم کم خونی خستگی، سردرد و ضعف عضلانی می باشد.
- منبع پروتئین طبیعی و گیاهی:
شاهدانه سرشار از پروتئین و اسید آمینه ضروری است. اسید آمینه های لیزین، متیونین، سیستئین، آرژنین و اسید گلوتامیک را داراست.
- جنین، زنان باردار و زنان شیرده:
وجود پروتئین در شاهدانه کمک به رشد جنین در دوران بارداری می کند. فیبر موجود در شاهدانه هم باعث رفع مشکلات گوارشی دوران بارداری می گردد. اسیدهای چرب ضروری موجود در شاهدانه کمک به تقویت سیستم ایمنی می کند.
- نوزادان و کودکان
خواص شاهدانه به دلیل پروتئین و اسیدهای چربی ضروری برای نوزادان و کودکان خیلی مفید است. خواص شاهدانه کمک به بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن کودک و نوزاد می گردد. از پودر شاهدانه می توانید برای نوزادان فرنی تهیه کرد.
- نرم کننده موی سر: روغن شاه دانه باعث نرمی موی سر می گردد.
- خواص شاه دانه برای پوست و مو: در تولید و تهیه محصولات آرایشی وبهداشتی از روغن شاهدانه استفاده می کنند.
خواص شاهدانه برای کاهش وزن
شاهدانه همانطور که گفته شد سرشار از فیبر و پروتئین می باشد. مصرف فیبر تاثیر روی کاهش اشتها دارد. خواص شاهدانه در کاهش اشتها باعث پیشگیری ازپرخوری می گردد، کمک به کاهش وزن و لاغری می کند.
کارشناسان تغذیه در برنامه ها و رژیم های غذایی 4 قاشق شاهدانه را در کنار وعده صبحانه توصیه دارند. خواص شاهدانه در بدنسازی هم موثراست. بدلیل وجود مقدار زیادی اسید آمینه ضروری و پروتئین در شاهدانه در بدنسازی توصیه میگردد.
به عنوان یک منبع کامل پروتئین که باعث ایجاد بافت عضله جدید در بدن و تقویت توده عضلانی در بدنسازان شناخته شده است.
منحصر به فرد بودن گاما لینولئیک اسید در شاهدانه
شاهدانه سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و امگا 6 است. هر دو اسید چرب برای سلامت انسان ضروری می باشد. کمک به کاهش تری گلیسرید خون میگردد. این اسیدهای چرب خاصیت ضد التهابی هم دارند. اسید چرب ضروری امگا 6 که در شاهدانه است به نام گاما لینولئینک اسید، که از چربی های با منشا گیاهی می باشد.
گاما لینولئینک اسید اثرات مخرب چربی های مضر را در بدن انسان کم می کند. گاما لینولئینک اسید می تواند به بهبود و رفع دردهای ناشی از التهاب مفاصل، فشار خون بالا و پوکی استخوان کمک کند.
فواید دارویی و درمانی شاه دانه برای بدن
- ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی است.
- مسهل است و در درمان یبوست کاربرد دارد.
- برای افرادی که دچار احتباس ادرار شده‌اند، کارساز است.
- ضد انگل معده است.
- در استعمال خارجی به خصوص روی تاول‌ها کاربرد دارد.
- گیاه شاهدانه ارزش زیادی برای معالجه کزاز دارد.
- گیاه شاهدانه مسکن واقعی و موثری برای درد شکم و معالجه میگرن و درد اعصاب و روماتیسم است.
- خوردن برگ آن رطوبت‌های معده را خشک می کند.
فواید و خواص الیاف شاه دانه
از ساقه های گیاه شاهدانه الیاف بدست می آید. از الیاف شاهدانه برای تهیه طناب، گونی، پارچه و مواد کامپوزیت استفاده می گردد.
روش‌های مصرف شاهدانه
شاهدانه را میتوانید به انواع روش های ذکر شده در زیر مصرف کنید:
- استفاده از شاهدانه در اسموتی ها
- شاهدانه را می توانید بر روی حرارت ملایم برشته کرد. به عنوان آجیل استفاده کرد.
- از شیر شاهدانه در تهیه قهوه لاته می توان استفاده کرد.
- از روغن شاهدانه به همراه چاشنی های دیگر می توانید یک سس سالاد خیلی خوشمزه درست کرد.
- از پودر شاهدانه خام برای تهیه انواع کیک و کلوچه می توان استفاده کرد.
عوارض جانبی شاهدانه
تا به امروز عارضه خاصی برای شاهدانه دیده نشده است. اما ممکن است شاهدانه با برخی از داروهای ضد انعقاد خون تداخل ایجاد کند و باعث خونریزی گردد. ورزشکاران توجه داشته باشند که مصرف شاهدانه و یا هر محصولی بر پایه شاهدانه تست دوپینگ را مثبت نشان می دهد.
شاهدانه و ماری جوانا هر دو از گیاه شاهدانه تهیه می شوند. با این تفاوت که در شاهدانه میزان تتراهیدروکانابینولی تقریبا صفر است. این ماده خاصیت محرک دارد. میزان تتراهیدروکانابینولی در هر فرآورده به نوع محصول و روش فرآوری آن بستگی دارد.
کلام پایانی
خواص شاهدانه به دلیل وجود اسید های چرب ضروری و فیبر و پروتئین و مواد معدنی مختلف بسیار مفید است. شاهدانه بسیار سالم است و پیشنهاد می شود که آن را حتما در رژیم و برنامه غذایی تان جای دهید .
نظرات کاربران