توسط : احتمالا شما هم درباره فواید سرکه سیب زیاده شنیده باشید و با توجه به پراکندگی اطلاعات به طور دقیق ندانید فواید و خواص سرکه سیب چیست. سرکه سیب معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. احتمالا فقط گه‌گداری برای استفاده در غذا به سراغ سرکه سیب می‌روید، اما اگر بدانید این ماده غذایی چه خواص شگفت‌انگیز و فواید بیشماری دارد، حتما توجه بیشتری به آن می‌کنید. سرکه سیب به درمان خیلی از مشکلات بدن کمک میکند، از شستشو طعم دادن به غذا میتوانید از سرکه سیب استفاده کنید. با این مطلب کافه نبض همراه باشید تا با این مایع جادویی بیشتر آشنا شوید.
سرکه سیب چیست؟
به طور کلی سرکه محلول آبی است که از ۵ تا ۲۰ درصد اسید استیک و برخی مواد شیمیایی دیگر تشکیل شده است. باکتری‌ها، با تخمیر اتانول یا قندها اسید استیک تولید می‌کنند. توجه داشته باشید که سرکه‌های طبیعی، اسید تارتاریک و جوهر لیمو کمتری دارند و حاوی آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی هستند.
در سرکه سیب، میوه سیب در اثر تخمیر به سرکه بدل می‌شود و چون قبلاً له شده خواص غذایی‌اش را هم از دست نمی‌دهد. در حقیقت تنها اتفاقی که می‌افتد این است که قند آن به اسید یعنی همان سرکه تبدیل می‌شود. علاوه بر خواص ضدباکتریایی، سرکه سیب به دلیل داشتن پتاسیم، کلر، سدیم، منیزیم، آهک، گوگرد، آهن، فلوئور، سیلیسیوم و … فواید زیادی برای بدن دارد.
جالب است بدانید که سرکه سیب طبیعی و تصفیه نشده دارای ماده‌ای لزج است که از باکتری‌ها و مقداری سلولز تشکیل شده و به مادر سرکه شهرت دارد. مادر سرکه حاوی رشته‌های پروتئینی، آنزیم‌ها و باکتری‌های مفید است و سرکه را تیره میکند.
خواص سرکه سیب برای سلامتی
سرکه سیب دارای خواص ضدباکتریایی است و حتی از آن برای شستشو مواد غذایی هم استفاده می‌کنند. اما این تنها خاصیت آن نیست. از این مایع شگفت‌انگیز برای لاغری، درمان کبد چرب، دل درد، کاهش قند خون، التیام خارش پوست و … استفاده می‌کنند. در ادامه مفصلا به مهمترین فواید سرکه سیب برای بدن پرداخته شده است.
خواص سرکه سیب برای کبد چرب
از سال‌های دور و دراز گذشته تا به امروز از سرکه به خصوص سرکه سیب برای از بین بردن سموم بدن استفاده می‌کردند. سرکه سیب درصد استیک اسیدش نسبت به سایر اسیدها کمتر است، عوارض جانبی خاصی هم ندارد. این مایع جادویی با از بین بردن چربی‌های جمع شده در کبد و بهبود عملکرد کبد به این ارگان حیاتی بدن کمک میکند تا سالم بماند. ترکیب شیمیایی سرکه باعث گشاد شدن عروق بدن و کنترل فشار خون نیز می‌شود. استیک اسید موجود در سرکه، عفونت، باکتری‌ها و ورم کبد را کاهش می‌دهد.
بهتر است برای درمان کبد چرب با سرکه سیب، استفاده از آن را به مدت یک ماه ادامه دهید. برای این منظور میتوانید یک قاشق غذاخوری سرکه را به یک لیوان آب اضافه کنید و قبل از هر وعده غذایی، نوش‌جان کنید و یا یک قاشق سرکه سیب را با آب مخلوط کرده، به آن یک قاشق عسل هم اضافه کنید و یکبار صبح و یکبار عصر مصرف کنید.
خواص سرکه سیب برای بدنسازی
سرکه سیب خواص لاغرکننده دارد و پزشکان طب سنتی آن را به افرادی که قصد لاغری و به دست آوردن تناسب اندام دارند پیشنهاد می‌کنند. سرکه سیب دارای خواص بیشماری برای لاغری و کاهش وزن دارد اما در این بخش به برخی از مهمترین موارد آن اشاره خواهیم کرد.
- کاهش سطح قند خون و کاهش سطح انسولین
- افزایش آنزیم‌های موثر در چربی‌سوزی و افزایش متابولیسم بدن
- کمک به کاهش ذخایر چربی بدن
- القا احساس سیری و کاهش اشتها
خواص سرکه سیب در رفع خارش پوست
به هر دلیلی که دچار خارش پوست شده‌اید، از نیش پشه یا پیچک سمی گرفته تا حساسیت به برگ گل و گیاه، سرکه سیب به التیام خارش آزاردهنده کمک میکند و در مواردی موجب بهبودی کامل آن خواهد شد. اگر پوست‌تان می‌خارد و بیماری پوستی جدی ندارید که دلیل این خارش باشد، بهتر است کمی سرکه بر روی محل خارش بمالید و به عبارتی محل خارش را ضدعفونی کنید.
خواص سرکه سیب برای درمان سینوزیت
عفونت سینوسی معمولا به واسطه تجمع باکتری‌ها و ویروس‌ها در فضای خالی بین گونه‌ها، میان چشم‌ها و پیشانی به وجود می‌آید. از آنجا که سرکه سیب خواص ضدعفونی‌کننده دارد و سرشار از اسید مالیک، آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین‌هاست به درمان سینوزست کمک میکند.
مواد شیمیایی موجود در سرکه، در داخل بدن به پاتوژن‌ها متصل شده و آن‌ها را نابود و غیرفعال می‌کنند. این مایع درمان‌گر راه‌های تنفسی را پاکیزه میکند، موکوس‌ها و باکتری‌ها را از بین می‌برد و سیستم ایمنی را تقویت میکند. برای این منظور روزی دو قاشق غذاخوری سرکه سیب نوش‌جان کنید.
خواص سرکه سیب در بهبود رگ‌های واریسی
مصرف سرکه سیب به بهبودی سیاهرگ های واریسی کمک میکند، چراکه جریان خون را افزایش می‌دهد و رگ‌ها را باز میکند. برای بهره‌مندی از خواص سرکه سیب میتوانید سرکه را به صورت مستقیم یا بر روی گاز استریل، روی پوست ریخته و ماساژ دورانی بدهید و یا آن را بنوشید.
خواص سرکه سیب برای کاهش پوکی استخوان
از جمله فواید سرکه سیب به تاثیر آن در کاهش پوکی استخوان می‌توان اشاره کرد. سرکه جوهر لیمو دارد و به بازجذب کلسیم کمک میکند. برای این منظور بهتر است با سرکه سیب قرص کلسیم تهیه کنید. به این شکل که یک قرص کلسیم را با ۱۰۰ میلی‌گرم سرکه سیب هم بزنید و حاصل آن را تا نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید و هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید و میل کنید تا روده مواد مفید موجود در این ترکیب را با سرعت بیشتری جذب کند.
خواص خوردن سرکه سیب ناشتا
یک قاشق سرکه سیب را به یک سوم فنجان آب حل کنید و صبح‌ها دهان خود را با آن بشویید تا بوی بد دهان به طور کلی از بین برود. تحقیقات ثابت کرده که نوشیدن سرکه سیب به صورت ناشتا به لاغری، کاهش سطح قند خون، سم‌زدایی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
خواص سرکه سیب برای آلرژی فصلی
یکی از علائم آزاردهنده آلرژی، التهاب بدن و آبریزش بینی است. سرکه سیب با ترکیبات ضدالتهابی، ضدویروسی وآنتی‌هیستامینی که دارد علائم آزاردهنده آلرژی را کاهش می‌دهد. برای این منظور یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان ۲۰۰ میلی‌لیتری بریزید و نوش جان کنید.
خواص سرکه سیب در دل درد
شاید کمی تعجب کنید که سرکه سیب که خواص اسیدی دارد چگونه به دل درد کمک میکند. اما حقیقت این است که سرکه بعد از هضم شدن، در بدن محیط قلیایی ایجاد میکند و همچنین آنزیم‌هایی که در طول فرآیند تخمیر سرکه به وجود می‌آیند به هضم بهتر مواد غذایی و بهبود اختلالات گوارشی کمک میکند. سرکه سیب از اسیدهای چربی تشکیل شده که تجزیه پروتئین‌ها و چربی‌ها را آسان‌تر می‌سازند. این مورد را هم از قلم نیاندازیم که اسید استیک، پکتین و پتاسیم سرکه نفخ معده را کاهش می‌دهد.
توجه داشته باشید که اگر زخم معده یا بیماری خاص گوارشی دارید، بدون مشورت با پزشک‌تان سرکه مصرف نکنید.
خواص سرکه سیب در رفع دردهای عضلانی
از آنجا که کلسیم و پتاسیم به درمان دردها و گرفتگی‌های عضلانی کمک میکند، سرکه سیب که حاوی این مواد است، در اینگونه موارد موثر واقع می‌شود. برای رفع خستگی و گرفتگی عضلات بدن میتوانید حمام سرکه سیب بگیرید. دو فنجان سرکه سیب بر روی بدن بریزید و ماساژ دهید، سپس با آب ولرم آبکشی کنید.
موارد مصرف درمانی سرکه سیب
سرکه سیب به دلیل ترکیبات شیمیایی که دارد برای درمان خیلی از بیماری‌ها مفید و موثر است. از سرفه و سکسکه گرفته تا شوره سر این ماده غذایی طبیعی و جذاب به کمک شما می‌آید تا هر چه زودتر سلامتی خود را بازیابید. در ادامه شما را با برخی از خواص درمانی سرکه سیب آشنا می‌کنیم.
درمان سرفه با سرکه سیب
سرکه سیب درون خود اسیدهای طبیعی دارد که باعث می‌شود سطح PH در بافت‌ها کاهش پیدا کند و باکتری‌های عامل گرفتگی گلو و سرفه از بین برود. همچنین سرکه با افزایش سلول‌های T و گلبول‌های سفید خون به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. برای بهبود گلو درد دو قاشق چای‌خوری سرکه را در آب گرم حل کنید و بنوشید. برای اینکه نوشیدنی تاثیرگذارتر شود میتوانید کمی عسل هم به آن اضافه کنید.
درمان سکسکه با سرکه سیب
سرکه سیب یک اسید استیک سالم و ملایم محسوب می‌شود که برای کبد و کیسه صفرا فواید زیادی دارد. این چاشنی درمان‌گر دارای پتاسیم، فسفر، کلرور منیزیم، کلرورسدیم، گوگرد، ویتامین های گروه ب و د است.
سرکه سیب به سلول‌های بدن نشاط می‌بخشد، دستگاه گوارش را راه می‌اندازد و به هضم چربی و پروتئین در بدن کمک میکند. تمامی این مزایا سرکه باعث می‌شود تا آن را برای درمان سکسه به شما پیشنهاد دهند.
درمان شوره سر با سرکه سیب
از آنجا که سرکه سیب خواص ضدمیکروبی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد، مستقیماً با ویروس‌ها و قارچ‌هایی که بر روی پوست سر قرار دارند، مبارزه میکند. همچنین این ماده غذایی معجزه‌گر، آلودگی‌ها را از روی پوست پاک میکند، فولیکول‌های مسدود شده در مو را باز کرده و قدرت آن‌ها را افزایش می‌دهد.
اگر تافت، ژل، سرم مو و … روی سرتون باقی‌مانده باشد، سرکه ترکیب شده با کف شامپو تمامی چربی‌های موجود بر روی موهای باقی مانده را به خوبی پاک میکند. اسیدی بودن سرکه سیب به نرمی و براق جلوه کردن موها کمک میکند. با رطوبت‌رسانی به مو و به تعادل رسیدن چربی سر توسط سرکه از شر شوره و خارش سر خلاص می‌شوید.
درمان کلسترول بالا با سرکه سیب
طبق پژوهش‌های صورت گرفته، اسید استیک سرکه باعث کاهش کلسترول و تری‌آسیل‌گلیسرول در موش صحرایی شده است. پس بنا بر نتایج این آزمایشات سرکه سیب به کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید و چند فاکتور خطرناک دیگر کمک کرده و از این طریق جلوی بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی را می‌گیرد.
رفع مشکلات هاضمه با سرکه سیب
اگر دچار سوءهاضمه هستید، سرکه سیب به کمک شما می‌آید تا با خواص و فواید بیشماری که دارد، این مشکل شما را برطرف کند. سرکه سیب هضم غذا در بدن را راحت‌تر ساخته و دستگاه گوارش را آرام میکند. کافی است سرکه سیب را با آب مخلوط کرده و روزی دو مرتبه نوش‌جان کنید. اگر یک قاشق چای‌خوری عسل هم در کنار آن میل کنید، اثر درمانی سرکه دوچندان خواهد شد. سرکه سیب برای درمان مشکلات معده هم بسیار مفید و موثر است. این چاشنی خوشمزه تواند سوزش معده را کاهش دهد و درد آن را آرام کند.
مضرات سرکه سیب
قبل از اینکه به ضررهای احتمالی سرکه سیب پرداخته شود، بد نیست یک نکته را خاطر نشان کنیم که اگر سرکه سیب را برای خواص درمانی‌اش میل میکند از مواد غذایی قلیایی استفاده نکنید تا اثرش کم نشود و یا از بین نرود. سرکه سیب اگر بیماری خاصی نداشته باشید و بیش از حد از آن استفاده نکنید، برای سلامتی مضر نیست. اما مضرات استفاده زیاد از این چاشنی عبارت هستند از:
- تاخیر در تخلیه معده
- پوسیدگی دندان
- مشکلات گوارشی
- کاهش سطح پتاسیم و تضعیف استخوان‌ها
- سوزش مری
- سوختگی پوست
- تداخل دارویی
- کاهش وزن
قدرت تمیزکنندگی و کاربرد سرکه سیب در نظافت خانه
سرکه سیب نه تنها یک چاشنی خوشمزه برای غذا است، بلکه یکی از شوینده‌های کاربردی منزل به خصوص آشپزخانه هم به حساب می‌آید. برای موارد زیر می‌توان از سرکه سیب استفاده کرد:
- تمیز کردن مخزن ماشین لباس‌شوی
- استفاده به همراه جوش شیرین برای بازکردن راه آب
- از بین بردن کپک‌های وان و پرده
- تمیزی و برق انداختن لوازم برقی
- از بین بردن لکه جوهر و لکه‌های زرد لباس
- از بین بردن بو بد ظرف‌ها
- تمیز کردن رسوب کتری و تمیز کرده قهوه‌ساز
- تمیز کردن جای موم شمع
- شستشو و ضدعفونی کردن میوه و سبزی‌جات
- تمیز کردن چسبندگی و کند برچسب از روی شیشه
- از بین بردن کک بدن حیوانات
- تمیز کردن زمین، یخچال و سینک
سوالات متداول
در این قسمت به برخی سوالات رایج کاربران در خصوص خواص و فواید سرکه سیب پاسخ داده شده است.
برای اینکه خواص و فواید سرکه سیب بیشتر شامل حال شما شود باید نحوه مصرف آن را به خوبی بلد باشید. با توجه به اینکه سرکه را برای درمان چه بیماری و یا به چه هدفی می‌خواهید مصرف کنید، نحوه استفاده از آن هم متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال برای درمان شوره سر باید آن را با آب مخلوط کرد و سر خود را با آن شستشو دهید، برای کنترل قند خون و کاهش کلسترول روزی دو مرتبه قبل از وعده‌های غذایی‌تان میل کنید و برای بهبود خارش کمی از آن را با آب مخلوط کنید و بر روی پوست‌تان بمالید.
